奶業 市場

2019年中國奶業市場運行態勢及行業發展前景預測

白皮書顯示,人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術的普及和應用,促進奶牛整體生產水平和勞動生產率不斷提高,乳品加工實現跨越式發展。去年,全國牛奶產量達到3075萬噸,是1949年的154倍;全國乳制品產量2687萬噸,是1952年的43063倍,年均增長17.5%。市場供應量不斷增加,推動中國奶類消費的增長,去年人均奶類消費量達34.3千克。

第十屆中國奶業大會7月12日至14日在天津舉行。此間,中國奶業白皮書《中國的奶業》(以下簡稱《白皮書》)由中國奶業協會正式發布。

白皮書顯示,人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術的普及和應用,促進奶牛整體生產水平和勞動生產率不斷提高,乳品加工實現跨越式發展。去年,全國牛奶產量達到3075萬噸,是1949年的154倍;全國乳制品產量2687萬噸,是1952年的43063倍,年均增長17.5%。市場供應量不斷增加,推動中國奶類消費的增長,去年人均奶類消費量達34.3千克。

目前,國內奶業已初步建立基于風險分析和供應鏈管理的治理體系,涵蓋法律法規、技術標準和監督管理,覆蓋牧場到餐桌全過程。

據白皮書匯總的數據,國內乳制品的監督抽檢合格率連續3年在99%以上,嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續10年零檢出,乳制品中黃曲霉毒素M1連續5年未檢出。2018年國家食品安全監督抽檢乳制品樣品合格率為99.8%,是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達到99.9%。 

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